Conserve di pomodoro “Confì”
Estratto di melograno -colazione con vista
Radicchio al rosto con semi di girasole tostati
Patate a ventaglio aromatizzate con burre e erbe di campo di Pizzoferrato
cucina alchemica ancestrale
pesto di aglio orsino
cottura di verdure in Tajine

pane con grani antichi
grano la timiglia
impasto con ortiche e patate
pietanze con erbe spontanee, insalata con i fiori






gnocchetti con ortica, zucca e patate
momento del caffè
biscotti al cioccolato vegani
sugo con polpette di melanzane
gioco di colori


erbe del campo ” Silene”


vellutata di ortica cotta sul fuoco








pranzo al cesto


polpette di ceci “Falafel”




riso cotto nel succo di limone condito con erbe di campo sminizziate






polpette di melanzane vegane


torta salata di radicchio e semi




